이미 잘 되는 가게의
맛과 운영을 전수받으세요
손님이 찾는 매장의 레시피와 운영 노하우를, 그 가게 사장님과 셰프에게 직접 배웁니다. 가맹비·로열티 없이 내 브랜드로. 어떤 전수가 맞을지는 든든셰프가 함께 찾아 드려요.
프랜차이즈의 검증된 맛,
개인 창업의 자유로움
전수창업은 둘의 좋은 점만 가져옵니다. 이미 통하는 메뉴로 시작하면서, 간판과 메뉴와 수익은 온전히 내 것으로.
맛은 이미 검증됐어요
개인 창업에서 가장 큰 위험은 "이 메뉴가 손님에게 통할까"입니다. 메뉴 개발에 몇 달, 오픈하고 고치는 데 또 몇 달이 들죠.
전수창업은 지금 손님이 찾는 매장의 메뉴를 그대로 배워서 시작합니다.
가맹비·로열티 부담이 없어요
프랜차이즈는 가맹비·교육비에 매달 로열티, 지정 인테리어와 필수 구매 품목까지 본사로 나가는 돈이 계속 생깁니다.
전수비를 한 번 내고 배우는 방식이 기본이라, 오픈 후 매출은 온전히 사장님 몫입니다.
간판도 메뉴도 내 뜻대로
프랜차이즈는 상호·메뉴·가격·인테리어를 본사 기준에 맞춰야 하고, 바꾸려면 승인이 필요합니다.
내 브랜드로 열고, 상권과 손님에 맞춰 메뉴와 가격을 직접 조정할 수 있어요.
현장에서, 사람에게 배워요
영상과 매뉴얼만으로는 불 조절, 손질 감각, 바쁜 시간의 동선까지 익히기 어렵습니다.
운영 중인 매장에서 사장님·셰프에게 직접 준비부터 마감까지 배웁니다.
이미 가게가 있어도 돼요
매출이 떨어진 가게를 업종 변경하려면 큰돈이 들고, 프랜차이즈로 바꾸면 인테리어부터 다시 해야 합니다.
셰프 전수로 지금 가게 그대로 메뉴만 바꾸거나 더할 수 있어요.
든든셰프가 중간에서 정리해요
개인끼리 하는 전수는 어디까지 배우는지, 비용이 적당한지 판단하기 어렵고 말이 달라지기도 합니다.
든든셰프가 전수 범위·기간·비용을 미리 정리하고 상담부터 오픈까지 함께합니다.
맛은 검증된 가게에서, 간판은 내 이름으로.든든셰프는 검증된 가게와 예비 창업자를 잇고, 전수 조건을 투명하게 정리합니다.
프랜차이즈 vs 전수창업
| 프랜차이즈 | 전수창업 | |
|---|---|---|
| 메뉴 검증 | 검증된 브랜드 메뉴 | 운영 매장에서 검증됨 |
| 초기 비용 구성 | 가맹비·교육비·보증금·지정 인테리어 | 전수비 + 내가 정한 인테리어 |
| 매달 나가는 비용 | 로열티·광고분담금 (브랜드별) | 없음 |
| 상호·간판 | 본사 브랜드 | 내 브랜드 |
| 메뉴·가격 변경 | 본사 승인 필요 | 자유 |
| 식자재 구매 | 필수 구매 품목 있음 | 자유 (원하면 거래처 안내) |
| 배우는 방식 | 본사 교육 과정 | 운영 매장 현장 실습 |
| 오픈 후 물어볼 곳 | 본사 슈퍼바이저 | 담당 멘토 (조건별) |
| 계약 기간 구속 | 가맹 계약 기간 | 없음 |
브랜드·매장마다 조건이 다릅니다. 일반적인 경향을 정리한 것이며, 정확한 조건은 상담 시 안내합니다. 자세히 비교하기 →
지금 전수 가능한 매장
샤브샤브 전수
유행을 타지 않는 스테디 메뉴. 안정적인 운영 시스템과 365일 매장 운영 노하우를 전수합니다.
디저트 카페 전수
특제 음료와 컵빙수·눈꽃빙수, 수제 크림, 홍콩에그와플까지 디저트 카페 비법을 전수합니다.
우렁쌈밥 전수
사계절 꾸준히 찾는 효자 메뉴. 20년 손맛의 쌈밥 비법을 밀착 전수합니다.
옛날육개장 전수
대중적이고 안정적인 시그니처 메뉴. 한식 장인의 육개장 레시피를 그대로 배웁니다.
냉동삼겹살 전수
고깃집 창업을 위한 시그니처 냉삼 삼합과 안주 라인업 운영 노하우.
눈꽃삼겹살 전수
장시간 숙성과 세밀한 칼집으로 풍미를 살린 프리미엄 숙성 삼겹살 전문점.
생선회 전수
불황에 강한 아이템. 도매 구매·수조 관리부터 손질까지 횟집 창업 노하우를 전수합니다.
마라탕&양꼬치 전수
꾸준한 수요의 외식 아이템. 식사와 주류 매출을 함께 확보하는 구성입니다.
셰프에게 1:1로 배우는 메뉴
경양식 돈가스·소스 셰프 전수
돈가스 손질부터 튀김 온도, 데미글라스 소스까지. 정통 경양식 레시피를 내 가게 규모에 맞게 전수합니다.
디저트 카페 음료·빙수 셰프 전수
시그니처 음료, 눈꽃빙수, 수제 크림과 에그와플까지 카페 메뉴 구성을 통째로 전수합니다.
낙지볶음·전골 셰프 전수
손질이 까다로운 낙지를 일정한 맛으로 내는 공정과 볶음 양념 배합, 전골 육수까지 함께 배웁니다.
수제 야키도리 셰프 전수
부위별 꼬치 손질과 꿰기, 숯불 굽기, 타레 소스까지. 이자카야의 핵심 메뉴를 셰프에게 직접 배웁니다.
상담부터 오픈까지 5단계
실제로 이렇게 배우고 엽니다
상담부터 매장 실습, 오픈까지 든든셰프가 함께한 현장입니다.
집에서 따라 하는 무료 레시피
내 가게의 맛을 전수하고 싶으신가요?
운영 중인 매장 사장님, 메뉴를 개발한 셰프님을 멘토로 모십니다. 상세 페이지 제작과 상담 연결은 든든셰프가 맡아요.